Hammel

Seit 1986 ist die Hammel-Salami ein Flaggschiff in unserem Sortiment. Tatsächlich wurde das Unternehmen mit der Hammel-Salami als einzigem Produkt gegründet, als Metzgermeister Lars Vestergaard seinen Job als Ladenmetzger aufgab, um Delika zu gründen.

Mit 37.000 Kronen auf dem Konto und einem bescheidenen Bankdarlehen von einer Million war er bereit, eine Salami herzustellen, die sich als ein Produkt mit allen Zutaten für einen dauerhaften Erfolg erweisen sollte: erlesene Rohstoffe, ein fantastischer Geschmack und handwerkliche Qualität in der Produktion. Die Geschichte der Hammel-Salami und damit der Beginn der Delika Food Group ist eine echte dänische Unternehmergeschichte.

Lars wurde von einer einzigen Leidenschaft angetrieben: Er wollte ein Qualitätsprodukt schaffen, auf das er als Fachmann stolz sein konnte, und setzte alles auf eine Karte. Anfänglich war der Verkauf eine große Herausforderung, doch als das exklusive Supermarktsegment des Warenhauses Salling die hohe Qualität erkannte, öffnete sich die Tür zu Dansk Supermarked, der heutigen Salling Group. Der Rest ist Geschichte!

Die originale Hammel-Salami wird aus bestem Rind- und Schweinefleisch hergestellt. Ganze, gelbe Senfkörner verleihen ihr einen herrlichen Geschmack und eine angenehme Struktur, und die Würzung ist genau so, wie Lars Vestergaard sie festlegte: ein fein abgestimmtes Geheimnis, das wir bei der Delika Food Group sorgsam bewahren. Anschließend wird die Salami auf traditionelle Weise geräuchert, und die handwerkliche Produktion sorgt für ein Qualitätsprodukt, das sich sowohl in der Lunchbox als auch auf dem Frühstückstisch und in der Kantine bewährt.

Im Laufe der Zeit hat sich Hammel als eigenständige Marke etabliert, und die originale Hammel-Salami hat heute Gesellschaft von einer Reihe beliebter Wurstklassiker unter dem Markennamen „Hammel“ bekommen. Nach wie vor stehen guter Geschmack, Qualität und handwerkliche Tradition im Mittelpunkt.

Das bedeutet, dass die Serie um weitere beliebte Salamisorten erweitert wurde, wie zum Beispiel die klassische „Krosalami“ und die traditionelle „Südjütländische Salami“. Zu den neuesten Mitgliedern der Hammel-Familie gehören zudem die klassische gerollte Schweinebauchpökelfleisch mit Zwiebeln und weißem Pfeffer sowie zarte Scheiben von Roastbeef, das aus Rinderoberschale hergestellt wird.

Guten Appetit.