Carpaccio med Parmigiano Reggiano og Ekstra Jomfru Olivenolie
En klassisk middelhavsinspireret specialitet, perfekt som forret eller frokostret. Carpaccioen produceres af fersk, marineret okseinderlår, som modner i flere døgn og derved opnår en perfekt smag og mørhed.
Anret skiverne, drys osten over og dryp til sidst olivenolien over.
